上海松江的养殖户正在捕捞大闸蟹。在宝山区的水产市场，中小规格的母蟹卖到5元一只，而太湖的蟹售价相对较低，2至3两重的大闸蟹售价为10元一只。摊主表示，往年并没有见过如此低的价格，顾客也表示这是他们第一次遇到这么便宜的大闸蟹。然而，在松江的大泖黄浦江养殖基地，半斤左右的优质本地大闸蟹出水价仍维持在150元每只，公母一对价格为300元。养殖户坦承，今年市场的确比较低迷。
市场上出现了明显的价格分化：中小规格的通货蟹价格面临压力，而精品蟹的价格却依然坚挺。业内人士分析，尽管需求依旧存在，但“非食用需求”有所减少。中秋和国庆假期间，企业团购、商务送礼以及蟹券的流通曾带动了一部分销量，但今年节后礼品需求显著下滑，市场更多地转向普通市民的日常消费。
节后，大闸蟹的价格出现急剧下降。根据市场数据，10月1日时125克的母河蟹每斤价格达70元，到10月9日下降到55元，短短一周中每斤下降了15元。这一变化表明大闸蟹正进入集中上市和价格松动的阶段，特别是中小规格蟹在零售市场的超低价格让人们感受到价格“崩盘”。这些蟹主要供应家庭散购，市场供给增多后更容易形成价格竞争。
同时，上海水产市场的负责人指出，今年市场出现了典型的K型分化，普通渠道的中小规格母蟹和通货蟹价格大幅下降，售价分别为60元和78元每斤，而部分中小规格蟹的下滑幅度可达30%-50%。相比之下，精品蟹仍然维持相对稳定的价格。
假期前的礼盒需求一度推高了价格，但假期过后，产区的供货量大幅增加，价格迅速回落。市场反馈显示，大闸蟹的价格在假期高点后迅速下跌约20%，更大规格的蟹甚至跌入往年小规格蟹的价格区间。
在电商平台上，查询显示2.3-2.7两的母蟹售价为25.9元，3.3-3.7两的售价为55.9元。另一个平台上，全母蟹的礼盒装价格显示出不同的差异。
今年大闸蟹的降价主要归因于供给的增加。业内专家表示，因今年天气和水质条件良好，部分河蟹蜕壳次数从五次增至六次，整体产量因此增加约10%。然而，这种价格分化背后隐藏着养殖难度和消费场景的差异，且大规格的精品蟹对生长环境要求更高，从而供给弹性较小。
中小规格蟹的养殖成本包括塘租、苗种、饲料、人工以及潜在的损耗。由于鲜活水产品需要快速销售，任何延误可能增加成本。因此，一旦中小规格蟹的价格跌破心理预期，养殖户就面临是否出售的两难选择。
部分养殖户选择“停笼惜售”，希望延后上市以避开价格低谷。然而，如果后续产量进一步增加，期待价格回弹可能并不现实。有人认为，今年的大闸蟹市场正在经历从“产量增加”向“品质分层”转变。
过去，大闸蟹市场受益于礼品消费的增长，但随着全国养殖面积的扩大和中小规格蟹的供给增多，单靠增加产量已无法保持稳定收益。对于消费者来说，尽管11月和12月仍然是大闸蟹的品质提升期，普通蟹价格可能进一步降低，但重要的是在选择时关注活力、规格和产地，避免只因低价而陷入购买低品质蟹的误区。
因此，今年的情形更适合描述为“普通蟹价格更低，而优质蟹仍旧昂贵”。
